素鸡花生炖鸭的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。
• 3. 素鸡入油锅煎一会，盛起备用。
• 4. 锅中余油，加白糖炒至起小泡。
• 5. 倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜，八角2个。
• 6. 倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开。
• 7. 盛入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。
• 8. 再加入素鸡。
• 9. 大火煮开，再炖15分钟。
• 10. 加入青红椒，调好味，断生即可。