用料：
- 嫩母鸡 500克
- 鸡蛋 1只
- 水发冬菇 适量
- 云耳 适量
- 姜 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
放调料的顺序要先放调味料，蛋清，淀粉，然后再放油拌匀。
做法：
- 1. 将鸡洗净切成块
- 2. 将冬菇和木耳用水发好。
- 3. 木耳和冬菇都切成小块。
- 4. 鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
- 5. 将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
- 6. 锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
- 7. 好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。
放调料的顺序要先放调味料，蛋清，淀粉，然后再放油拌匀。