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花生咸骨粥的做法

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  • 用料:

  • 猪骨
  • 淡菜
  • 皮蛋
  • 红枣
  • 陈皮
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 花生油
  • 芝麻油

小贴士:

淡菜的功效:

淡菜可以滋补肝肾,益精养血。用治肝肾阴虚、精血亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软。淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

做法:

  • 1. 猪骨斩块洗净,用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制。
  • 2. 锅下热水烧开后将猪骨放入去血水,约1分钟后捞起。
  • 3. 用清水洗干净沥干水份,葱切成葱花备用。
  • 4. 米洗净,用盐、花生油腌半小时备用(这种方法米比较快煲开)。
  • 5. 淡菜用温水泡开后,掰去中间的黑心,淘洗干净备用。
  • 6. 花生去壳,姜切片备用。
  • 7. 皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用。
  • 8. 将所有材料及姜放进电高压锅里,加入适量的水,盖上盖子,扭到粥键,(时间大概是20分钟)。
  • 9. 排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉,撒上葱花,淋上芝麻油,盛上碗即可,开吃。