茄子粉皮炖五花肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切块。
• 2. 茄子去皮洗净切滚刀块。
• 3. 粉皮放入水中泡软。
• 4. 辣椒去籽洗净切段，葱切段，姜切片。
• 5. 热锅下油，先放入五花肉翻炒。
• 6. 炒至出油。
• 7. 加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水500ml翻炒均匀。
• 8. 大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。
• 9. 再放入茄子。
• 10. 继续盖盖小火炖15分钟。
• 11. 再放入泡好的粉皮。
• 12. 炖5分钟。
• 13. 最后放辣椒翻炒一分钟，再放一小勺盐调一下咸淡出锅即可。