用料：
- 挂面
- 胡萝卜
- 杏鲍菇
- 黄瓜
- 烤肠
- 胡椒粉
- 蒜
- 味极鲜酱油
- 糖
- 郫县豆瓣
小贴士：
郫县豆瓣酱和味极鲜本身含盐，所以炒面时不用放盐了。
喜欢吃酸的童鞋们可以在出锅前淋上适量的醋，就成了开胃的酸辣炒面了。
煮面的过程不要太久，煮好的面要迅速的过冷水，这样面才不会发粘。
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 把所有食材切丝。
- 3. 蒜切成蒜末。
- 4. 锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。
- 5. 煮好的面立刻捞出控水。
- 6. 把面条放浸在冷水里。
- 7. 锅里倒入适量的油。
- 8. 油热后放入杏鲍菇丝翻炒。
- 9. 杏鲍菇炒软后，放入蒜末和郫县豆瓣酱。
- 10. 炒匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。
- 11. 放入白糖翻炒均匀。
- 12. 挂面控干水分，放入锅中。
- 13. 倒入味极鲜炒匀。
- 14. 放入黄瓜丝翻炒。
- 15. 撒上胡椒粉，出锅装盘。