肉片炒手撕甜椒的做法

做法：

• 1. 猪瘦肉切片，加少许水，少许盐，酱油和地瓜粉搅拌均匀腌制几分钟。
• 2. 厚甜椒洗净后手撕成一块块待用。
• 3. 腌制好的猪瘦肉。
• 4. 热锅凉油，然后烧热，这样锅底不会粘。
• 5. 下瘦肉片翻炒散开，变色。
• 6. 喜欢吃香的就可以多煎一下，喜欢更嫩的就可以少炒下，因为加了地瓜粉，肉片怎么炒都是很嫩的，所以很好吃肉片先弄到一边，下蒜末煎香。
• 7. 蒜末煎香后和肉片再一起炒片刻，让香味融合。
• 8. 然后下入甜椒翻炒至软。
• 9. 下入盐，酱油，一小勺糖，中火炒至入味，甜椒熟软。
• 10. 起锅前加鸡精即可。