丝瓜鸭血汤的做法

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用料：
鸭血
丝瓜
姜
白胡椒粉
料酒
鸡精
油
盐

小贴士：

1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透

2、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，适量即可

做法：

1. 丝瓜削去皮后切滚刀块
2. 鸭血切小块后放入开水中氽透
3. 捞出放入冷水中冷却后控干水备用
4. 洗净炒锅加适量清水煮沸，入姜片，再加入丝瓜
5. 放入鸭血煮沸后撒入红、黄彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、盐、少许油和鸡精调味即可