用料：
- 海蜇
- 黄瓜
- 香菜
- 熟芝麻
- 米醋
- 生抽
- 辣椒油
- 白糖
- 盐
小贴士：
海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。
焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却
做法：
- 1. 将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
- 2. 锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
- 3. 将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入
- 4. 将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好