用料：
- 草鸡 1只
- 峨参 10克
- 料酒 1调羹
- 姜 3片
- 葱 2根
- 盐 3克
小贴士：
1.吃的时候把鸡油撇去。鸡油别丢，可以做菜。
2.此鸡汤很补，非常适宜中老年朋友吃。
做法：
- 1. 草鸡1只，请卖家杀好，去毛，去肠，去杂质，整理好洗净。
- 2. 调料；峨参10克，盐3克，料酒1调羹，姜3片，葱2根。
- 3. 草鸡切大块。
- 4. 取砂锅，把鸡肉放入，加8--9分满清水。
- 5. 中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参。
- 6. 中火煮开，小火煲80分钟。
- 7. 撇去浮油，加点盐。
- 8. 把葱结捞去，放些葱花，即可食用。