用料：
- 猪肚 一个
- 芸豆 适量
- 红枣 8个
- 面粉
- 生姜
- 花椒 几颗
- 盐
- 醋
- 料酒
- 白胡椒
小贴士：
猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的，要用盐面粉醋里外来回的翻洗，猪肚里面的油膘一定都要去掉。
水里给花椒料酒姜片可以去腥。
盐一定要等猪肚煨好后再给。
红枣不要给早了不然汤不白。（我的给早了）
做法：
- 1. 准备的食材。
- 2. 芸豆洗净用温水泡发。
- 3. 新鲜的猪肚用盐面粉醋来回的搓洗，把猪肚里面的杂物都去掉。
- 4. 冲洗干净的猪肚。
- 5. 水里给花椒姜片料酒，把猪肚冷水下锅。
- 6. 煮到水翻滚，猪肚发白。捞出用水冲洗干净。
- 7. 把淖过水的猪肚切斜片。
- 8. 把泡发的芸豆和猪肚姜片放入砂锅，一次性给足水煨至。
- 9. 猪肚汤煨好后加入红枣稍焖片刻，用盐胡椒调味即可。