用料：
- 瘦猪肉
- 生姜
- 生葱头
- 花生油
- 叉烧酱
小贴士：
做蜜汁叉烧腌制一天至两天可入味得刚刚好，如有时间尽量腌制过一天以上。喜欢吃稍肥点的可以用五花肉来烤。
做法：
- 1. 将梅条肉分切成三块，放入花生油、拍碎的姜块和葱头及叉烧酱。
- 2. 将各种腌料拌匀。腌两个小时以上，期间要翻拌几次。
- 3. 腌够两小时以上后，用保鲜膜包住，放入冰箱腌制一天至两天。
- 4. 腌够时间，肉块够入味后取出解冻并放烤网上滤干汁液。
- 5. 烤箱220度预热5分钟，放入肉块上下火加加热循环风220度烤20分钟。
- 6. 烤够20分钟后，将肉块翻面。再刷一遍腌汁，继续烤20分钟。取出刷蜜糖烤5分钟即可。
- 7. 取出叉烧，稍晾凉。
- 8. 将叉烧块切片即可食用。