脆皮鸭腿的做法

做法：

• 1. 鸭腿泡去血水冲洗干净。
• 2. 鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒精盐老抽生抽花椒八角用手搓揉一会.
• 3. 搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味）
• 4. 腌制好的鸭腿自然风干，(表皮风干就可以）
• 5. 调制脆皮水：糖浆和醋（2：1）
• 6. 风干鸭腿上刷一层脆皮水。
• 7. 风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节）
• 8. 取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好
• 9. 成品