用料：
- 风筝面包粉 500克
- 酵母 4克
- 盐 5克
- 油 88克
- 水 225克
- 洋葱 1只
- 杏鲍菇 3根
- 红酱 适量
- 培根 大半包
- 马苏 400克
小贴士：
1.面粉用前需过筛。
2.对揉面要求不严格，揉成光滑的面团即可。
3.各地各季节面粉的吸水性都不同，所以水量请根据情况增减。
4.披萨烤好后洋葱是半生的，脆脆的口感，不辣，如不习惯可以不加或者也稍炒一下。
5.杏鲍菇一定要炒一下，不然加热会出水，影响披萨口感。
做法：
- 1. 先做饼皮，混合所有饼皮原料揉成光滑的面团，室温发酵1小时，放冰箱冷藏发酵数小时或过夜。
- 2. 这是从冰箱里拿出来的面团，大概有原来的2倍大，不到的话也没有关系。
- 3. 排气，分割成40克*3个、350克*1个、300克*1个，滚圆松弛15~30分钟。
- 4. 分别擀开，根据装的容器擀成圆形或长方形。
- 5. 看看披萨的馅料。
- 6. 该洗的洗，该切的切。
- 7. 杏鲍菇加点油炒炒，主要是去掉水分。
- 8. 炒到这样就可以了。
- 9. 组装披萨，先铺红酱。
- 10. 再铺一半的马苏。
- 11. 铺上洋葱丝。
- 12. 再铺上炒过的杏鲍菇，要沥干水分哦！
- 13. 再铺上培根。
- 14. 烤箱150度预热，烤20分钟，第10分钟时，铺上剩下的一半马苏。
- 15. 烤好的，这是要送人的。
- 16. 自己吃的，忘记拍全身照了，吃到一半才想起来。
- 17. 这是4个小的，给妈妈拿去。