金瓜手工汤面的做法

做法：

• 1. 南瓜两小片，放入蒸锅蒸软。
• 2. 南瓜摁成泥，拇指食指抓一点点的盐搅拌，然后舀三平汤勺的面粉。
• 3. 材料搅拌均匀，成小片状。
• 4. 揉成面团盖上保鲜膜醒十分钟，我这个量是刚刚好，不用加水。
• 5. 菠菜几棵洗净，猪瘦肉切小片加地瓜粉，少许盐和生抽调味，土鸡蛋打散，蛏干五个。
• 6. 面团醒好后表面撒上干面粉擀成圆薄片，大概三毫米。
• 7. 表面撒上面粉，叠成三下。
• 8. 也是切成三毫米的段，撒上面粉防止粘在一起。
• 9. 把面轻轻拉长抖散，一样撒上面粉。
• 10. 土鸡蛋用油锅煎成小块。
• 11. 把调好味的猪瘦肉和蛏干也炒熟待用。
• 12. 一大碗水，下入盐，酱油一小勺，料酒一小勺，然后下入炒好的土鸡蛋块，猪瘦肉，蛏干，一起煮开。
• 13. 蒸南瓜的蒸锅拿来烫南瓜面，加点盐，等到水大开的时候下入面条。
• 14. 烫好的南瓜面下入煮开的料锅里。
• 15. 加少许鸡精即可。
• 16. 面条舀出来，下入几棵菠菜快速烫熟摆在碗上。
• 17. 浇一勺汤下去就可以开吃咯，还是热气腾腾的呢。