腊肉炒茄丁的做法

做法：

• 1. 备好冼净的鲜茄子
• 2. 茄子切丁
• 3. 自熏腊肉
• 4. 取适量腊肉切片
• 5. 先将腊肉过油装碗中待用
• 6. 锅里放入植物油，下入切好的茄丁
• 7. 加盐和红椒翻炒
• 8. 再加入青椒翻炒
• 9. 再加入炒好的腊肉翻炒
• 10. 调入老抽和味精提鲜
• 11. 出锅装盘