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四注意事项:去内脏的鲤鱼在水中浸泡1-3分钟,可以除腥味。在切花刀的时候尽量不要把鱼体切断,便于提尾炸制造成鱼体断裂。炸鱼的过程中要小心,一定不要被热油烫伤。勾芡汁的时候如果爱吃偏酸口的多加点醋,爱吃偏甜口的多加点白糖,有点唠叨。把葱丝,彩椒丝,尽量切得更细。 一道酸甜可口又开胃的栖湖糖醋鲤鱼就这样制作好了,大家请品尝吧。