双皮包菜卷的做法

做法：

• 1. 包菜准备。
• 2. 准备食材洗净。
• 3. 食材分别切末，待用。
• 4. 肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。
• 5. 顺时针搅拌上筋。
• 6. 接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，再放入胡椒粉和食用油。
• 7. 搅拌均匀。
• 8. 包菜开水烫后捞出冷水冲凉，挤干去除筋硬干。
• 9. 百叶一切二，舖上一层包菜，放上馅料。
• 10. 轻轻包起来。
• 11. 平底锅热油，放入包菜卷。
• 12. 煎成两面金黄后。
• 13. 加入适量水，小火焖10分钟，即熟捞出。
• 14. 在锅中放入番茄沙司和少量水，烧开浇至切好的盘中，用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。