扇贝蛋糕的做法

做法：

• 1. 扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。
• 2. 锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。
• 3. 把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。
• 4. 把炒好的肉馅放在扇贝上。
• 5. 把蛋糕糊装入裱花袋，挤在扇贝壳上。
• 6. 放入烤箱，180摄氏度烤15分钟左右。
• 7. 松软可口，贝肉鲜美。