茄丝打卤面的做法

做法：

• 1. 茄子切丝，蒜切碎
• 2. 先放油，热后放花椒，然后把茄丝放进去煸炒，待茄丝被油裹上后，倒入酱油，炒一分钟放水，最后放水淀粉、蒜米，起锅。
• 3. 挂面煮熟后，用凉水冲后捞起。
• 4. 把茄丝卤倒入捞好的挂面，搅拌后即食。