果酱面包的做法

做法：

• 1. 称量面团料。
• 2. 将白糖，酵母，盐放入碗中，加清水，充分搅打，制成酵母混合液。
• 3. 鸡蛋打散调匀。
• 4. 面粉倒入大碗，加入酵母混合液，边加边搅拌。
• 5. 加入鸡蛋液，边加边搅拌。
• 6. 加入植物油，边加边搅拌。
• 7. 将面揉匀揉透，和成面团。
• 8. 封上保鲜膜，放在温暖处发酵。
• 9. 发至面团发足胀大，表面略有下陷。
• 10. 将面团下5个剂子，逐个揉透。
• 11. 取一个剂子，按扁。
• 12. 包入适量果酱。
• 13. 码入烤盘，饧发20分钟。
• 14. 饧发好的面包坯，表面刷一层鸡蛋液。
• 15. 放入预热220度的烤箱，中层，改温度为180度，烤20分钟左右，表面上色熟透取出。