用料：
- 鸡心 2个
- 甜椒 1个
- 鸡胗 2个
- 鸡肝 2个
- 食用油 10克
- 盐 5克
- 糖 10克
- 老抽 5克
- 鸡精 3克
- 料酒 10克
- 淀粉 5克
- 姜 5克
- 葱 10克
小贴士：
1、鸡杂炒制时间不必过长，时间长了，口感更老。
做法：
- 1. 鸡杂切成片用料酒、盐、少许淀粉抓匀，腌制15分钟
- 2. 甜椒切片，葱切段，姜切片
- 3. 炒锅上火，倒入油烧热，煸香葱姜倒入鸡杂翻炒片刻
- 4. 随后调入老抽、白糖翻炒均匀
- 5. 再倒入甜椒继续翻炒
- 6. 最后再放少许盐、鸡精，淋入香油即可
1、鸡杂炒制时间不必过长，时间长了，口感更老。