酸辣土豆丝的做法

做法：

• 1. 先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
• 2. 将辣椒切成两半、蒜切成丁。
• 3. 把土豆切成细丝。
• 4. 放到凉水里浸泡10分钟。
• 5. 锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。
• 6. 入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
• 7. 放入土豆丝。
• 8. 将土豆丝翻炒片刻。
• 9. 放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
• 10. 盛入盘中，即可享用。