虾酱蒸豆腐的做法

做法：

• 1. 用刀将豆腐按压成豆腐泥。
• 2. 小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。
• 3. 将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。
• 4. 搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。
• 5. 取出，将虾酱豆腐切成菱形块。
• 6. 码入盘中点缀红彩椒丝即可。