用料：
- 米
- 寿司海苔
- 胡萝卜
- 青瓜
- 火腿
- 鸡蛋
- 盐
- 醋
- 糖
小贴士：
米饭煮熟后不要急着开盖，再闷个10~15分钟，口感会更好。
这里调的寿司醋是一杯米的量。
在往海苔上放米饭时会粘手，用点水将手沾湿就没问题了。
因为这个寿司是比较清淡的，所以吃的时候可以沾点芥末酱，或别的酱料。
做法：
- 1. 制作寿司饭：
米：水=1：1.1
将米淘洗干净，入电锅炊熟。 - 2. 将150CC的醋 糖90克 盐30克，混匀。
倒入煮好的米饭里，拌匀，晾凉备用。 - 3. 利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。
将胡萝卜和青瓜分别切条。 - 4. 锅中加水烧开放点盐，将胡萝卜条煮一下。
- 5. 青瓜条加点盐抓一抓。
- 6. 鸡蛋加点盐打散。
- 7. 将鸡蛋和火腿煎熟。
- 8. 煎好的鸡蛋切丝，火腿切条，这样所有的材料就备齐了。
- 9. 取海苔片一张铺在寿司帘上，放上寿司饭，整形压实，（海苔的一边要预留一点边）。
在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。 - 10. 将帘子卷起，并用手收紧，用手将左右两侧也往里压一压。
- 11. 完工，再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。