韩式海味大酱汤的做法

做法：

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
• 3. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
• 4. 准备好调味料。
• 5. 小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
• 6. 汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
• 7. 蒜瓣切末，葱切段。
• 8. 取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
• 9. 小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
• 10. 把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
• 11. 萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
• 12. 把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
• 13. 放入洗净的大虾。
• 14. 再放入萝卜和蘑菇。
• 15. 加入料酒。
• 16. 大火煮开撇去浮沫。
• 17. 放入调好的大酱汁搅拌均匀。
• 18. 煮开后继续撇去浮沫。
• 19. 5分钟后再加入西葫芦。
• 20. 加入豆腐继续煮至3分钟。
• 21. 加入少许盐。
• 22. 再放入胡椒粉。
• 23. 最后放入煮过的蛤蜊。
• 24. 大火煮开后加入葱段和蒜末。
• 25. 淋入香油。
• 26. 再次煮开关火即好。