椰蓉塔的做法

做法：

• 1. 首先准备所有的东西，鸡蛋，低筋面粉，黄油，细砂糖，椰蓉，牛奶。
• 2. 称100g鲜牛奶。
• 3. 鸡蛋拿打蛋器打散。
• 4. 鸡蛋与牛奶混合，加入50g的椰蓉
• 5. 50g黄油融化，拿一个碗，放入热水的锅内，隔水融化。
• 6. 融化成水状。
• 7. 融化好的黄油与搅拌好的椰蓉汁混在一起均匀搅拌。静置30分钟，椰蓉馅就最好了。
• 8. 把融化的黄油加入50g细砂糖，均匀搅拌，但是不要打发。
• 9. 低筋面粉筛入加了细砂糖的黄油内。
• 10. 活成面团，静置20分钟。
• 11. 案板上撒上薄粉，把松弛好的塔皮放在案板上擀成薄片。完了放在塔盘上。用擀面杖滚一圈。
• 12. 把多余的塔皮去掉，用叉子在塔皮上叉一些小孔，防止烘培时候塔皮鼓起泡来，完了再静置松弛20分钟。
• 13. 20分钟后倒入椰蓉汁。8成满就好了，入烤箱中层，上下火，170度，25分钟烤制表面焦黄即可。
• 14. 上面放一两个樱桃，配着一起吃，味道外酥里嫩，椰蓉馅吃起来嫩到舌尖，塔皮酥脆。
• 15. 成品图。