用料：
- 鸡
- 年糕条
- 土豆
- 胡萝卜
- 薯粉
- 洋葱
- 尖椒
- 大葱
- 蒜
- 黑胡椒
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 白芝麻
小贴士：
腌制鸡肉的时候有很多人喜欢用牛奶腌制，很香。年糕条不喜欢吃的可以不放，土豆可以改成南瓜或者地瓜。喜欢吃香菇的朋友也可以加入香菇。
这里的材料是基本材料，其实每家的安东鸡味道都有不同，也可以根据自己的喜好添加或者减少配料。
写菜谱可比做菜难太多了，做个菜才用了1个小时，这个菜谱写了3个小时，再次向前辈们致敬！！！
做法：
- 1. 鸡肉大概2斤左右的一只。鸡肉洗净，加入料酒，盐，黑胡椒，生抽适量，然后用手轻轻给它们按摩后，放置至少半个小时。
- 2. 在腌制鸡肉的同时，将胡萝卜，土豆切大块备用。
- 3. 年糕，薯粉用凉水泡软备用。
- 4. 在锅中放入半根葱，姜、蒜适量，加水烧开，把鸡肉焯一下，捞出备用。鸡汤把杂质滤除备用。
- 5. 将鸡肉，土豆，胡萝卜，青椒在锅中码放好，我喜欢用砂锅，或者高压锅做。
- 6. 放入酱油，白糖，料酒、盐适量，加鸡汤没过材料大火烧开。
- 7. 水开后放入切碎的干辣椒，洋葱，转中火。所有材料煮熟后，加入把剩下的大葱，年糕条，薯粉继续小火炖。
- 8. 薯粉和年糕条熟后，盛出，撒上熟芝麻。