用料：
- 【面团】
- 高筋面粉 200克
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 橄榄油 15克
- 清水 110ml
- 【饼酱】
- 番茄沙司 60克
- 鲜番茄 300克
- 黑胡椒 1克
- 糖 5克
- 大蒜末 20克
- 洋葱末 30克
- 橄榄油 适量
- 【馅料】
- 青椒丝 40克
- 红椒丝 40克
- 黄椒丝 40克
- 马苏里拉奶酪 200克
- 盐 少许
- 以上材料是9寸盘厚底的量
- 要是薄的面粉要少一些
- 香草碎
- 烤鸡腿
小贴士：
1、今天做的是厚底的披萨，要是做薄的披萨9寸的面粉100-120克就够了。
2、炒酱很慢，你也可以用番茄沙司代替西红柿，做起来很快，味道也
不错。
3、馅料喜欢什么就放点什么料。喜欢薄的做薄的，喜欢厚的做厚的。
面喜欢软的可以发的大点，喜欢硬点可以发的时间少点。
4、刚出锅的披萨要稍微晾5分钟左右在切，否则会脱层。
5、如果不吃脆底，一次性烤20分钟出锅也可以。只是拉丝要差。
做法：
- 1. 奥尔良烤鸡披萨馅料和酱料食材。
- 2. 奥尔良烤鸡披萨面饼食材。
- 3. 酵母粉加入温水（30度）和成光滑的面团醒发30分钟。
- 4. 西红柿去皮切成碎末，新奥尔良烤鸡腿去骨头切成烤肉丁，葱头分成两份，一份切成丝一份切成末，青、红、黄椒切成丝备用。
- 5. 炒锅热锅凉油3成热放入蒜末炒香放入葱头末翻炒。
- 6. 然后再放入西红柿碎翻炒。
- 7. 等西红柿翻炒至成很稠加入盐和黑胡椒和少许香草末即可成为饼酱。
- 8. 全部的材料备齐了，面团进行排气，揉至完全排好气后面团就已经好了。
- 9. 面团放入披萨盘按扁9也可以擀成薄饼放入披萨盘整形，边上稍微有点高点的饼，然后用叉子在上面扎上一些小孔。
- 10. 然后把饼醒发10-20分钟，然后放入烤箱烤200度烤5分钟出锅把边上刷上蛋液或者黄油。
- 11. 然后再上面均匀放上一层饼酱。
- 12. 然后再撒上三分之一的马苏里拉奶酪丝。
- 13. 然后撒上新奥尔良烤鸡肉丁。
- 14. 然后上面铺上一层彩椒和葱头丝。
- 15. 在撒上三分之一的马苏里拉奶酪放入烤箱210度烤15分钟。
- 16. 然后拿出在放上剩下的三分之一马苏里拉奶酪放入烤箱220度烤。
- 17. 做好的披萨稍微晾3-5分钟在切，避免分层。