白汁黄鳝的做法

做法：

• 1. 准备好材料。
• 2. 黄鳝去头、去内脏。
• 3. 剪成4CM左右的小段。
• 4. 鳝段倒入开水烫半分钟。
• 5. 用手抓捏去除黄鳝表面的粘液，冲洗干净。
• 6. 锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香。
• 7. 入鳝段煸炒。
• 8. 倒入少许黄酒。
• 9. 再加入蒜头翻炒片刻。
• 10. 加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。