黄金豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐1块，切成片蒸5分钟。
• 2. 稍晾，改刀切成小块。
• 3. 将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
• 4. 把鸡蛋磕入碗中，搅匀。
• 5. 把豆腐片裹上蛋液。
• 6. 锅里放油，放入豆腐煎制。
• 7. 上色后翻过来再煎另一面。
• 8. 煎到两面金黄色即可。
• 9. 盛出来放到有吸油纸的盘里。
• 10. 锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。
• 11. 葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。
• 12. 放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
• 13. 盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。