东江客家小炒的做法

做法：

• 1. 各类食材洗净切丝。
  虾米用搅拌机打碎成虾粉。
• 2. 平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。
• 3. 煎至四面金黄，盛出备用。
• 4. 另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。
• 5. 放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。
• 6. 放入青椒、煎香的豆腐干。
• 7. 加入酱油、耗油，翻炒均匀。
• 8. 淋入少许麻油，出锅装盘。