自制辣椒油的做法

做法：

• 1. 准备好材料。
• 2. 花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。
• 3. 炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。
• 4. 干辣椒碎里放一小勺盐。
• 5. 辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。
• 6. 葱姜切丝，大蒜切片备用。
• 7. 锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。
• 8. 再放入葱姜蒜炸2~3分钟。
• 9. 炸到葱姜蒜都微黄了捞出。
• 10. 放入芝麻和花生，炸2~3分钟。
• 11. 倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精。
• 12. 熬制好的辣椒油，好香啊。