用料：
- 全脂牛奶
- 柠檬
- 淡奶油
- 纱布
- 盐
小贴士：
1：最好用全脂奶会更好些。
2：用柠檬汁作为凝固剂会让乳酪带有柠檬的清香味道。
3：分离出来的乳清含有丰富的营养物质，可以直接饮用，也可以拿来敷面膜。
做法：
- 1. 备好材料。
- 2. 柠檬挤汁，盐，纱布备好。
- 3. 锅中倒入全脂牛奶和淡奶油，小火加热。
- 4. 用勺搅拌。
- 5. 直到表面泛起小气泡，关火。
- 6. 倒入柠檬汁。
- 7. 搅拌下。
- 8. 可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
- 9. 让锅中的反应继续进行40分钟，会看到凝结的颗粒变的更大。
- 10. 凝结完成后加入盐搅拌均匀。
- 11. 将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
- 12. 第一次出的乳清。
- 13. 第二次把纱布包起来。
- 14. 压上重物，挤出汁来，压1h左右。
- 15. 挤好后出的乳酪。
- 16. 盛在密封的盒子里放入冰箱一夜。