腊猪头肉的做法

做法：

• 1. 猪头肉去毛，我是用煤气开小火烧一下，然后用到刮。
• 2. 锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。
• 3. 白酒、酱油、白糖调成汁。
• 4. 坛子洗干净，晾干。
• 5. 猪头肉身上涂调料汁。
• 6. 趁热将椒盐涂在猪头肉上，边涂边按摩，全部涂遍。
• 7. 所有猪头肉都处理好，放入坛子中，剩下的调料汁和椒盐浇在最上层，密封。
• 8. 腌两三天后，翻一下，下面的翻到上面，再腌三四天，就可以挂起晾晒了。