芒果冰淇淋的做法

做法：

• 1. 蛋黄、牛奶和糖加入小锅中搅拌均匀。
• 2. 小火熬煮，边熬煮边搅拌。
• 3. 牛奶蛋黄液不停搅拌至液体变得浓稠，边缘开始起大泡关火，打蛋器划过能看到纹路。
• 4. 芒果去皮取果肉放入搅拌机中搅成芒果泥，加入晾凉的牛奶蛋黄糊中，搅拌均匀。
• 5. 淡奶油加白砂糖或糖粉搅拌至6、7分发。
• 6. 步骤4和步骤5混合，搅拌均匀，放入容器中，入冰箱冷冻室冷冻三、四十分钟。
• 7. 冻到边缘稍微有凝固物，用电动打蛋器搅打或用冰淇淋勺刨松，再放入冰箱急冻；上述操作重复3-4次后，即成软冰淇淋。冰箱冷冻4小时后，就可以尽享美味了。