樱桃冰淇淋布朗尼的做法

做法：

• 1. 全部食材。
• 2. 把核桃仁用刀切碎备用。
• 3. 在模具内涂少许植物油然后撒一层干面粉沾匀倒出。
• 4. 凤梨用刀切片。
• 5. 把凤梨片铺在模具底层备用。
• 6. 用蛋抽把鸡蛋打散。
• 7. 蛋液里放入20克细砂糖和1克盐。
• 8. 打匀。
• 9. 往蛋液里滴入3滴香草精打匀。
• 10. 鲜樱桃用朗姆酒浸泡备用。
• 11. 把巧克力放入盆中。
• 12. 加入40克淡奶油，隔热水融化。
• 13. 搅拌一下。
• 14. 再往融化的巧克力里放入10克可可粉拌匀。
• 15. 把搅打好的蛋液倒入巧克力糊中拌匀。
• 16. 筛入干面粉和泡打粉。
• 17. 把面粉在糊中拌匀。
• 18. 最后再倒入核桃碎拌匀。
• 19. 把搅拌好的布朗尼混合面糊，倒入模具用勺抹平。
• 20. 然后把模具置入烤箱中架，用上下火力190度烘烤18-20分钟。
• 21. 在烘烤布朗尼时可做其他准备工作，舀出3茶匙鱼胶粉。
• 22. 用十倍开水冲开搅拌均匀，看到无颗粒即可，晾凉备用。
• 23. 布朗尼烘烤到18-20分钟时，拉开炉门用牙签扎一下，看牙签上无湿面糊，牙签较干爽即以烤熟，把烤盘取出晾凉备用。
• 24. 在小刚盆中倒入60克淡奶油，里面放入糖和一汤匙奶粉。
• 25. 用汤匙把奶油、糖、奶粉拌匀，再倒入一半的冲泡鱼胶的液体拌匀。
• 26. 把奶油的混合液体倒入晾凉的布朗尼模具中。
• 27. 把布朗尼覆盖在下面，置入冰箱冷藏两小时。
• 28. 冷藏两小时后把模具取出，然后用起模铲倒模码入盘中。
• 29. 把香草冰淇淋，用开水烫热的冰淇淋勺舀出适量，码放在布朗尼蛋糕的一端。
• 30. 把用朗姆酒浸泡过的鲜樱桃，沾上一层鱼胶水点缀在冰淇淋和蛋糕身上，撒上少许蓝莓汁即告完成。