用料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 500克
- 番茄酱 1大匙
- 白砂糖 1茶匙
小贴士：
喜欢番茄汁的，可以在加入番茄酱后加入小许水，加盖局上2、3分钟，再加上蛋滑拌炒，呵呵，那炒好后的番茄汁可诱人了，酸酸甜甜，味道特好。
做法：
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 鸡蛋嗑进碗里，并打散。
- 3. 番茄洗干净，去掉绿色的蒂。
- 4. 锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。
- 5. 取出，去皮，切成块。
- 6. 热锅下油。
- 7. 倒入鸡蛋液。
- 8. 中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。
- 9. 继续热锅下油，油热后倒入番茄。
- 10. 快速翻炒。
- 11. 加入1茶匙的白砂糖，炒匀。
- 12. 加入番茄酱，翻炒均匀。
- 13. 加入蛋滑。
- 14. 翻炒均匀后加入小许盐调味。
- 15. 装碟，即可开吃。