用料：
- 卤猪耳 2个
- 大葱 1个
- 香醋 2勺
- 香油 1小勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 盐 少许
- 鸡精 1勺
- 白糖 1勺
小贴士：
1、可撒少许香菜点缀。
2、此菜现吃现拌，调味汁一定要在食用时，倒上拌匀。
做法：
- 1. 卤猪耳两只（图省事，买现成的，若有空，自己卤的味更好），切细丝，摆盘。
- 2. 大葱，取葱白部分，切细丝，备用。
- 3. 将切好的葱丝放在切好的猪耳上。
- 4. 取小碗，放香醋2勺、味极鲜酱油1勺、白糖1勺、少许盐、鸡精1勺、香油1小勺，搅匀，制作调味汁。
- 5. 食用前，将调味汁倒在装有猪耳和葱丝的盘上，拌匀即可。