用料：
- 鲔鱼肉 100g
- 白米 1杯
- 香葱 适量
- 酱油 3匙
- 芥末 适量
- 麻油 1匙
- 净水 2匙
- 寿司醋 1匙
小贴士：
1.此饭基本是生食鱼肉，所以一定要选择新鲜的食材。
2.做米饭时放入麻油可使米饭更加香糯。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 将白米洗净，放入电饭锅内胆，加水，放一匙麻油。
- 3. 使用一般煮饭功能，煮米饭。
- 4. 用刀压扁鱼肉。
- 5. 细细地碾磨成鱼泥，取出筋膜。
- 6. 处理完所有鱼块后，将鱼泥汇总在一起，拿刀背剁一下。
- 7. 放入一半的香葱末儿，继续剁。
- 8. 加入一匙净水，将鱼蓉剁匀后放小碗中备用。
- 9. 取做好的米饭一碗，加入寿司醋一勺。
- 10. 将鲔鱼蓉放在米饭上。
- 11. 将剩余的香葱撒在鱼蓉上做装饰。
- 12. 将芥末与酱油调匀，拌入饭中即可。