用料：
- 中筋粉 250克
- 葡萄干 150克
- 虾米 75克（虾米用完了,只能用虾皮代替）
- 蛋液 240克（约4个半鸡蛋）
- 细砂糖 150克
- 泡打粉 3克
- 盐 2克
- 牛奶 40cc
- 植物油 20cc
做法：
- 1. 葡萄干洗净泡水剁细，约30分钟后将水份挤干；虾米洗净沥干水份后切细，以少许油爆香，加入葡萄干炒香备用（如味道稍咸可加入少许糖调味）
- 2. 全蛋液与细砂糖隔水加热至43度，将蛋糊打至乳白色细泡沫状（拎起打蛋器滴下的蛋液会堆叠成小山状）
- 3. 中筋粉、泡打粉与盐一同过筛1-2次，加入做法2中一同拌匀
- 4. 牛奶与植物油拌匀后，连做法1的2/3葡萄干、虾米与少部分作法3面糊稍拌，再倒回剩余面糊一同拌匀
- 5. 将作法4装入模型（不要装太满，7分满即可），于表面撒下剩下的葡萄干、虾米装饰，移入蒸笼（需先旺火把水煮开，保持锅热水沸状态），以中小火蒸约45分钟即可