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  • 用料:

  • 面粉  500克
  • 牛奶  250克
  • 鸡蛋  1个(42克)
  • 白糖  45克
  • 奶粉  15克
  • 酵母粉  2克

小贴士:

小贴士 1、鹅卵石买回来,事先用消毒液浸泡,清洗,包起来保存。 2、没有烤箱,可以用普通铁锅来加热,做法一样。 3、面团稍硬点,成型更加美观。 4、醒发后开始烘烤,这样出来的馍里面更加松软。 5、如果喜欢更加干硬的馍,可以将馍埋在石头里面久些,利用余温将馍里面的水分烘干。

做法:

  • 1. 石头放盆里,放入莫过石头的清水
  • 2. 放入适量的消毒液,浸泡1天
  • 3. 用小牙刷,一个一个将鹅卵石清洗干净
  • 4. 冲洗掉消毒液,控干水分
  • 5. 烤馍之前,将石头放入烤箱(平底锅),220度,将石头烤热,大约20分钟
  • 6. 将材料混合成为面团,静置发酵至两倍大
  • 7. 将发酵好的面团取出,反复揉搓成光滑的面团
  • 8. 将面团揪成大约鸡蛋大小的面剂
  • 9. 将面剂揉成圆形的面团
  • 10. 全部揉完,盖保鲜膜或者笼布,醒半小时
  • 11. 将洗净的鹅卵石事先用220度烤20分钟
  • 12. 将一部分烤热的时候铺在盆底
  • 13. 将馍分开点位置放在盘底
  • 14. 将其余的热石头倒入盆内,放入烤箱烤15分钟。根据喜好,选择是否立即取出