用料：
- 大青蟹 1只
- 丝瓜 1个
- 新鲜鱿鱼（可有可无） 四五个
- 蒜姜 几个
- 料酒、盐、白糖 少许
小贴士：
小贴士 1、青蟹要新鲜，死的青蟹不能实用。2、喜欢粉丝的，可以在倒入高汤后加入。
做法：
- 1. 三门大青蟹一只，威风凛凛。
- 2. 新鲜丝瓜一支，去皮切片。也可滚刀切，以个人习惯而定。
- 3. 如此杀青蟹虽然残忍，但省去了很多麻烦。
- 4. 等青蟹气绝身亡时，洗净对切。
- 5. 倒油热锅，蒜姜爆香，下青蟹炒红后捞出。
- 6. 锅留底油，放丝瓜片快速翻炒，倒入青蟹。
- 7. 滴入料酒，倒入高汤，水开后放入洗净的鱿鱼。
- 8. 水再开时，放少许食盐、白糖，起锅装盘。