用料：
- 虾仁 350g
- 胡萝卜 30g
- 玉米粒 30g
- 黄瓜 30g
- 油 1大勺
- 盐 1小勺
- 白酒 1小勺
- 淀粉 2小勺
小贴士：
小贴士 1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用 2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩 3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒 4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
做法：
- 1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
- 2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉
- 3. 抓拌均匀
- 4. 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
- 5. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出
- 6. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
- 7. 加入少许盐，加入玉米粒翻炒
- 8. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火