清炒藕簪的做法

做法：

• 1. 将藕簪洗净；顺便啰嗦一下告诉大家什么是藕簪，看见过小荷才露尖尖角的那一片叶子了没，顺着叶柄摸到土，捏住柄往上提，叶柄埋在土壤里面的那部分会带出一截嫩嫩的有个头，白色的藕毡，如果土太硬的话，就只好顺着柄摸下去，然后慢慢挖出来！！注意，藕簪是在泥土里面，横着长的哦！！上等的藕毡只有一个尖头，头上开始分叉的就要差些了！不过也还可以食用。
• 2. 将藕簪掐成15厘米左右一段，再次清洗。
• 3. 将弄好的的藕簪装盘拍照并等待进锅。不过你们不用拍照，直接装碗里就好了!
• 4. 准备辅料，生姜大蒜切片待用
• 5. 青椒红椒切丝待用
• 6. 锅子洗净抹干，烧烫，加入食用油，烧至沸腾，将生姜大蒜爆5秒左右，倒入藕毡翻炒，5成熟时加入青椒红椒，继续翻炒
• 7. 加入适量食盐翻炒。
• 8. 炒至8成熟时加入少许白糖翻炒，直至出锅
• 9. 装盘！打完即将收工
• 10. 来张特写！再拿筷子开整。