马铃薯丸子的做法

做法：

• 1. 准备原料
• 2. 取一炒锅烧热，倒入两汤勺橄榄油。加入碎洋葱中火炒3分钟，至洋葱变软后加入鸡肉翻炒5分钟至其变白色，然后番茄粒继续炒5分钟
• 3. 入白葡萄酒、月桂叶，盖上锅盖大火烧开以后，转中火烧20分钟左右至酱汁变浓稠，再用盐与胡椒调味即可
• 4. 将马铃薯洗干净后，放如锅内，加入没过马铃薯的水，水煮开后继续煮15－20分钟左右，至马铃薯完全熟后，关火取出放凉、去皮，压成薯泥
• 5. 加入盐、欧芹碎、帕尔玛芝士、鸡蛋和一半份量的面粉，略微搅拌均匀后，转移到擦了面粉的操作台上，边揉面边慢慢加入剩下的面粉
• 6. 揉到面团略微有些粘手，又比较柔软均匀即可
• 7. 在操做台上再撒一些面粉。把面团平均分成4份左右，每份措成直径2厘米左右的长园条，切成2厘米左右的一个个小团子，整齐地放在一个铺了干净布料的盘子上。重复此步骤到做完所有面团
• 8. 取一大锅倒入水，烧开水后，放入一半的马铃薯丸子，煮2、3分钟到所有丸子都浮到表面即可捞出。再煮另外一半丸子。加热事先准备好的番茄鸡肉酱，待其充分热以后，倒入煮好的马铃薯丸子，搅拌均匀后即可出锅。撒上些帕尔玛芝士和欧芹趁热享用