用料：
- 土豆
- 咖喱粉
- 椒盐
- 盐
- 白胡椒粉
- 干辣椒
小贴士：
在做这个菜的时候，土豆的要求要高点。土豆煮过的口感是面面的才好吃。卖菜的小贩告诉我，起皮土豆最好吃，一定面。再一个特点就是外皮是淡黄色才是今年新鲜的。发黑，皮厚，说不定就是冷藏过的。
做法：
- 1. 将土豆洗净
- 2. 去皮，切滚刀块
- 3. 锅中放水，烧开，倒入切好的土豆，煮至软糯
- 4. 沥干水分备用
- 5. 锅中坐油见热，倒入沥干的土豆，小火煸香
- 6. 倒入半小勺盐，拌匀
- 7. 再将椒盐，白胡椒粉撒入
- 8. 最后放入约一勺咖喱粉，抄底拌匀即可
- 9. 起锅后撒上辣椒碎