用料：
- 剩米饭
- 瘦肉
- 皮蛋
- 青豆玉米
- 姜
- 白胡椒
- 盐
- 食用油
小贴士：
步骤五是昨天晚上做的，皮蛋还好好的，第二天一看，就化掉了，我家的电饭煲真不是盖得！幸亏明智，没有把青豆和玉米也放，放了估计早上就没法拍照了。
后话：
这只是我做皮蛋瘦肉粥的方式，仅供互相学习参考。
*放点食用油，粥会更绵软香滑。
*姜末多放点，可以祛除皮蛋的味道，对身体也很好！
*青豆和玉米，一来增色，二来营养也均衡。
做法：
- 1. 原料图如图。
- 2. 姜磨成泥，多一些。
- 3. 水，米饭，肉，加半汤勺食用油一起煮开。
- 4. 放皮蛋，盐，胡椒（我家没有白胡椒了，所以用的黑胡椒，颜色暗了点）。
- 5. 煮一会搅拌一会，成浓稠状态。
- 6. 加入青豆和玉米煮开。关火就好了。