用料：
- 大虾 6只
- 面包粉 100g
- 鸡蛋黄 1个
- 淀粉 20g
- 盐 1g
- 水 30g
- 料酒 5ml
- 植物油 500g
小贴士：
小贴士 爱唠叨： 1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线，从尾巴第一个节处很容易； 2、炸虾的时候一定要小火，不然面包粉很容易煳，小火延长下炸制时间，里边的虾也熟透了，一般在1分钟左右就好了，虾嫩嫩的更好吃哦！
做法：
- 1. 大虾清洗干净；
- 2. 剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；
- 3. 放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右；
- 4. 把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面煳；
- 5. 把腌制好的大虾先放进面煳里沾满面煳；
- 6. 把沾满面煳的大虾裹满面包粉；
- 7. 开小火，油倒锅内烧热，下入大虾炸至金黄捞出即可。
- 8. 完成。