用料：
- p
- 蜜桃切片（派馅） 220克
- 糖（派馅） 12克
- 海绵蛋糕碎（派馅） 80克
- 黄油（派皮） 150克
- 糖（派皮） 50克
- 盐（派皮） 2.5克
- 泡打粉（派皮） 4克
- 低筋面粉（派皮） 300克
- 蛋黄（派皮） 30克
- 冰牛奶（派皮） 80克
小贴士：
小贴士 果酱可以自己熬，我是把新鲜蜜桃切丁腌制两小时让其出汁后再加入百分之20的糖小火熬煮（不用加水），越来越浓稠即可关火冷却。
做法：
- 1. 派馅做法：新鲜蜜桃片加糖腌制半小时。
- 2. 派皮做法：1、软化黄油加糖、盐、低筋面粉、泡打粉搓匀再加蛋黄和冰牛奶抓成面团，用保鲜膜包好，冰箱冷藏半小时。2、取一半派皮铺在排盘底下，叉子派皮叉洞。190度15分钟中层。
- 3. 组合：1、派底抹一层蜜桃酱，再铺一层蛋糕碎压紧，最后将蜜桃片码在上面，腌出的果汁一并倒在上面，压紧。2、剩余派皮切成长条，编成竹篮状盖在表面,表面刷蛋液。（嫌编竹篮麻烦的可以直接整张派皮盖在上面用叉子划出纹路即可）