上汤菠菜的做法

做法：

• 1. 菠菜切段开水焯熟盛起待用。
• 2. 江瑶柱洗后用温水浸泡待用（水不要倒掉）。
• 3. 肉丝用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用。
• 4. 烧热锅倒入少许橄榄油放入肉丝大火炒。
• 5. 肉丝炒到变色后加入江瑶柱大火煮沸。
• 6. 汤汁煮至浓香之后加少许盐、胡椒粉熄火，淋上焯熟的菠菜即可食用。